（150-5483-7700/刘楠）水饺高端肉馅注水格外关键/猪肉，牛肉，羊肉馅料真空拌陷机搅拌效果更好/水饺肉馅如何加工，高端水饺肉馅格外重要水饺好不好吃，肉馅占70%，面皮占30%，有的客户说水饺陷占80%，到底占多少，个人认知吧，不过我认为水饺好不好吃，馅料真的很关键，专业水饺加工技术应用，全套水饺加工，肉馅调制秘诀-真空拌馅机的选用。
在肉食加工，烤肠加工领域，使用较多的就是真空拌馅机，这些肉食肠类加工使用真空拌馅机，去除了物料当中的空气，隔绝了氧气，减少细菌滋生，使烤肠在蒸煮烘干烘烤的过程当中肠衣不爆开，提高烤肠的出成率有重要作用。
水饺真空拌馅机的种类:大型水饺真空拌馅机、小型水饺真空拌馅机、试验室实验用水饺真空拌馅机
搅拌形式分: 双绞龙搅拌 单绞龙搅拌 舢板状搅拌 对辊式搅拌 狼牙棒搅拌形式等。
水饺真空拌陷i机特点:
通过真空装置使物料处于负压状态。使物流充分膨胀，无气泡，弹性好，色泽鲜艳。并限度的提取蛋白质，是改善产品品质的理想设备。
优点:
1.水饺真空拌陷i机采用平行双轴结构,斜板式桨叶,物料在料斗中翻动的同时作圆周运动,使各种物料搅拌的更加均匀
2.水饺真空拌陷i机采用双速双动力,根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的转速和不同的运转方式进行搅拌。
3.水饺真空拌陷i机真空密封装置全部采用符合卫生标准的优质密封件。
4.水饺真空拌陷i机在真空状态下,馅料搅拌均匀,充分膨胀,弹性好,色泽鲜艳并限度地提高蛋白质。
5.水饺真空拌陷i机上盖及排料门的密封用优质硅胶条,操作方便,可靠耐用。
6.水饺真空拌陷i机整机采用优质不锈钢,易于清洗,美观大方。符合国家卫生标准。
7水饺真空拌陷i机.电气安全符合国家标准。
那么在水饺馄饨加工领域，近些年来使用真空拌馅机的越来越多，主要用于高端海鲜鱼肉水饺，牛羊肉水饺，这种水饺蛋白质含量丰富，只要是馅料蛋白含量较高的产品，使用真空拌馅机，真空搅拌机准错不了，能够充分改善肉馅的Q弹，爽滑、细滑度。