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“2018年的西湖龙井应该会挺茁壮。”胡旭摸摸茶树上厚嘟嘟的老叶子，讲起今年1月底的杭城大雪，美滋滋的。
为了方便采摘，原本高大的茶树被修剪成了如今容易采摘的矮球型，加上它枝条韧性十足，所以龙井树虽然是常绿树种，下雪时每一片叶子都要负担积雪的重量，却并不像香樟树那般，需要养护者们帮忙打雪减负。
相反，抽芽前的下大雪，是大好事啊。
“瑞雪兆丰年，西湖龙井得了雪水滋润，有吃有喝，肯定身体养得壮壮的，新叶儿抽得厚厚肥肥的，肉头够厚。害虫的虫蛹躲进土里的，这几场雪冻下来，土壤被冻透了，虫蛹会冻死不少。所以啊，2018年的西湖龙井，肯定产量大、品质好。”胡旭家一共四块茶地，分布在这一带不同的山包上，他照例巡了一圈，花了1个多小时。
传代的茶客
除夕拿走了一斤春节茶
村里家家户户有冰柜，温度调到0到1℃，用来储存当年的西湖龙井新茶。
胡旭家也有一台。年三十早上，冰柜里一斤2017年的明前龙井被老客人刘总拿走了。