济南市天丰食品有限公司

空心挂面属潘店镇地方特产。产品利用传统工艺精制而成，条细如丝、洁白如玉，并且笔直中空，入锅即熟，营养丰富，食之口感极为滑爽，品质天然纯正，被人们成为“潘店特产”。空心挂面，始于乾隆年间，为钦定宫廷食品。清朝乾隆十年，也就是 1742 年，乾隆皇帝下江南，路过山东潘店，知府朱懋德奉上潘家店作坊制作的手拉空心挂面，乾隆用膳后赞曰：“挂面如此精细，朕未所闻”，随命御膳房定位宫廷面。从此，该技术代代相传，流传至今。