福州三坊七巷雍和会

随着越来越多的美食出现，食客们已然不再单纯追求简单的口舌之欲。食材的新鲜、健康、摆盘，环境的布置、服务，都成为饕餮们评价餐厅的标准。有这么一家店，能让食客投入五感享用一顿餐，追寻美味的你一定不容错过。

这是在光禄坊上的一座青砖宅院，面朝刘家大院，背靠安泰河。门前石板路，屋后垂柳抚水，门额提曰：“雍和會海鲜姿造”。

传统的院落，天井里一片阔朗，郁郁青青的植物，一方观景台上有乐师，清扬的乐曲里几张藤椅陪着玻璃桌，闲暇的气息环绕其间。走进大厅又是另一番气度，格子木栏门上嵌着铁艺架，红酒柜旁是素色沙发椅，古典民居的墙上挂着后现代的绘画作品。没有过多装饰，这样的中西合璧既不突兀又显得雍容大气。

一楼两个大厅布置，不过却是会提供给不同群体的客人。长条沙发座的位置是多人聚会的合适座位，双人座自然是情侣们的。周到的服务生会将客人引到合适的座位上。端上小铜锅，你便能知道是来吃火锅。雍和會海鲜姿造主打海鲜姿造，不过，不要小看了这里的火锅。

菜单上有各式海鲜，含有丰富蛋白质、维生素、微量元素。这样就能保证一餐不会摄入过量的营养，当然，店内的服务生可都是专业的养生师呢。如果有什么忌口或者不适，服务生都能给你的点菜建议。

在雍和會海鲜姿造用餐，还有一番讲究。餐前先上水果，这样有助于血糖调控。用一份养生粥，唤醒胃。而后，就来享受福州地道海鲜姿造带来的惊艳吧。你一定会有片刻时间举著不动，纠结于要不要打破这样美的意境。

海鲜姿造，便是以精致的摆放让一道菜拥有了观赏价值。质感上乘的器皿，高超的刀花，生鲜的食品，赋予了菜品美感，更是给视觉、嗅觉、味觉的带来全方位的享受。

享用完摆成花的蔬菜，端上桌的是镇在冰山的右口鱼姿造，鲜活现制的鱼片色泽透亮，生吃清甜，涮锅柔嫩。鱼架子在只撒了点点盐粒的高汤里，脱颖出鲜爽滋味。还有上桌时还会跳动的鲜虾，爽脆弹牙的螺片、细嫩的美国肥牛，这就是雍和会海鲜姿造盛宴。

再用点四色饺子和七彩面，食到尽兴，在悠扬的琴声中，来一杯红酒，醇厚的酒香将一顿宴在酣畅淋漓中结束。用晚餐完，在安泰河边散步，清风拂面，水波涟漪，又是一番美不胜收。